Hoog natriumgehalte, geen voedingswaarde

1 tl zuiveringszout ≈ 1,3 g natrium. IOM: ~1,5 g/dag nodig, max 2,3 g. Eén tl dekt bijna de dagelijkse aanbeveling → risico op hoge bloeddruk, hartaanval, beroerte.

Medisch gebruik (alleen op recept)

Arts kan als antacidum voorschrijven voor maagzuur/indigestie; kan bloed/urine pH verlagen. Nooit zelfmediceren; volg dosering/bereiding van arts.

Gevaren bij overmatig gebruik

• Alkalose (ernstige aandoening) bij hoge doses (Expert Review of Clinical Pharmacology 2011).
• Gevaarlijk voor nier-/hartpatienten.
• Bijwerkingen: pijn/krampen, diarree, opgeblazen gevoel, kortademigheid, droge mond, verhoogd urineren, dorst.

Mogelijk voordeel: natriumbicarbonaat-mineraalwater

Studie (Br J Nutr 2005): gezonde oudere vrouwen, vleesmaaltijd + natriumbicarbonaat-mineraalwater → versnelde triglyceride-metabolisme, minder piek na eten vs. gewoon mineraalwater. Alleen in sporenhoeveelheden in water.