Hele peren krijgen een culinaire make-over met honing. Textuur gaat van stevig naar zacht tijdens bakken in sappen. Resultaat: zachte, zoete peer voor elk moment. Ontbijt: met yoghurt + granola. Dessert: met ijs/bevroren yoghurt + geroosterde noten + karamelsaus. Of gewoon als gezonde snack.

Recept

1. Was/droog 4 peren. Snij kern weg (onderkant), eventueel bodem plat snijden voor staande peren.
2. Besprenkel met citroensap (tegen bruining). Vet ovenschaal met boter.
3. Schik peren in schaal met ruimte ertussen.
4. Besprenkel met 2 el gesmolten boter, 2-3 el honing. Bestrooi met 2-3 el bruine suiker, kaneel, gemalen gember.
5. Bak 45-60 min op 190°C (375°F). Besprenkel met pansappen om de 10-15 min. Check zachtheid met vork/mes.
6. Koel 5-10 min voor serveren. Besprenkel met pansappen. Optioneel: bol ijs/yoghurt erbij.

Tip

Peren halveren voor bakken → bakzeit ~15-20 min.

Benodigdheden

Peren, snijmes, citroensap, honing, boter, bruine suiker, kaneel, gember, ovenschaal, vork/lepel.