Voedingswaarde van cashewnoten

Cashewnoten (oorspronkelijk uit Brazilië) zijn rijk aan hartinvriendelijke nutriënten. Een portie van 28 gram (1 oz) levert ongeveer 13 gram vet, waarvan 10 gram onverzadigde vetzuren (USDA). Deze enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten helpen het slechte cholesterol (LDL) te verlagen. Daarnaast bevatten ze oleïnezuur, een enkelvoudig onverzadigd vet dat het risico op hart- en vaatziekten kan verlagen (The Encyclopedia of Healing Foods).

Vitamine E en vezels

Cashewnoten leveren 0,9 mg vitamine E per portie. Vitamine E kan plaquevorming in de bloedvaten remmen, wat borstpijn, coronaire hartziektes en hartaanvallen kan voorkomen (Linus Pauling Institute). De 3,3 gram vezels per portie dragen bij aan lagere cholesterol, betere bloeddruk en minder ontsteking (Harvard School of Public Health).

Omega-3 en L-arginine

Hoewel walnoten rijker zijn aan omega-3, bevatten cashewnoten ook een gunstige hoeveelheid. Omega-3-vetzuren normaliseren het hartritme en voorkomen aritmieën. L-arginine houdt de bloedvaten elastisch, bevordert de bloedstroom en kan gevaarlijke stolsels voorkomen.

Conclusie

Cashewnoten zijn een hartgezonde snack dankzij hun onverzadigde vetten, vitamine E, vezels, omega-3 en L-arginine. Eet ze met mate als onderdeel van een gevarieerd dieet.