Olijven en natrium: een risico voor nierpatiënten

Olijven zijn van nature rijk aan natrium. Als je een nieraandoening hebt of een familiale aanleg voor nierproblemen, kan het nodig zijn om natrium te beperken. Omdat olijven veel natrium bevatten, is het verstandig ze uit je dieet te beperken of weg te laten om de nieren gezond te houden.

Hoe de nieren werken

De primaire taak van de nieren is afvalstoffen en gifstoffen (zoals ureum) uit te scheiden, en overtollig natrium, kalium en fosfaat te verwijderen. Bij zelfs lichte nierschade kunnen deze stoffen zich ophopen en onherstelbare schade veroorzaken. Een streng natriumarm dieet, waarbij olijven en andere hoog-natriumproducten worden beperkt, helpt de nieren optimaal functioneren.

Hoeveel natrium heb je nodig?

Voor basisfuncties heb je slechts 180-500 mg natrium per dag nodig. De algemene advies is om onder de 2.300 mg per dag te blijven om risico's op nierschade en hoge bloeddruk te verminderen. Bij bestaande gezondheidsproblemen kan de limiet 1.500 mg zijn (CDC).

Natrium in olijven

Een portie van 2-3 olijven (zwart of groen) levert al ~60 mg natrium op (USDA). Omdat een kleine hoeveelheid al zoveel natrium bevat, is het beter om gerechten zonder olijven te bestellen of ze te vervangen door lage-natrium alternatieven zoals uien, paprika's of paddenstoelen.

Overige overwegingen: kalium

Olijven bevatten ook een beetje kalium (~1 mg per 2 olijven). Te veel kalium kan bij nierproblemen schadelijk zijn en de hartfunctie beïnvloeden. Artsen adviseren soms kalium te beperken tot <2000 mg/dag. Omdat kalium ook in bonen, tomaten, bananen en meloenen zit, kan de gecombineerde inname snel oplopen.

Conclusie: bij nierproblemen is voorzichtigheid met olijven en andere hoog-natrium/kalium voedingsmiddelen geboden.