Zink is cruciaal voor celmetabolisme, immuunsysteem, wondgenezing, smaak/geur en reproductie. Bij vrouwen in ontwikkelingslanden is tekort veelvoorkomend; in het Westen vooral bij specifieke risicogroepen.

Risicogroepen

• Vegetariërs/veganen (minder biobeschikbaar zink uit planten)
• Zwangere vrouwen: ADH 11 mg (18+ jaar)
• Borstvoedende vrouwen: ADH 12 mg
• Ouderen, maag-darm stoornissen, eetstoornissen

Gevolgen bij zwangerschap

Laag geboortegewicht, vertraagde groei/ontwikkeling kind, geboorteafwijkingen.

Beste voedselbronnen

Oesters (top), rundvlees, kip, krab, kreeft, gebakken bonen, kalkoen, lamsvlees, haverzemelen, ricotta, varkenslende, kekerbonen, linzen, maïsbrood, versterkte graanproducten.

Advies

Eet gevarieerd. Vegetariërs hebben ~50% meer zink nodig. Supplementatie alleen na bloedonderzoek en artsadvies.