Jicht: plotselinge hevige pijn/zwelling/stijfheid gewrichten. Intermitterend of constant, mild tot ernstig. Voeding veroorzaakt geen jicht, maar verkeerd voedsel bijdraagt. Arts adviseert welke voedels (zoals bosbessen) in/uit dieet.

Jichtmechanisme

Lichaam maakt urinezuur (purine-afbraak). Te veel → nieren filteren slecht → kristallen in gewrichten → jicht. Aanval plotseling, vaak grote teen. Behandeling: dieet en/of medicatie (urinezuur verlagen, pijn/zwelling verminderen).

Voedsel vermijden

Veel water, beperk purinerijk: lever, haring, ansjovis, makreel, rood vlees, tonijn, garnalen, kreeft, sint-jakobsschelpen. Doel: dierlijke eiwit 4-6 oz/dag (Mayo). Alcohol beperken (remt urinezuuruitscheiding). Overig hoog-purine: ansjovis, asperges, gedroogde bonen, erwten, paddenstoelen. Beperking geneest niet, maar kan frequentie/ernst verminderen.

Voedsel opnemen

Gezonde richtlijnen (gewicht, hart, diabetes, kanker) gelden ook. Voldoende gezonde koolhydraten (volkoren) → helpen urinezuur kwijtraken. 2-4 porties fruit/dag (Univ. Pittsburgh). Alle fruit, dus bosbessen, toegestaan (laag purine). Portie: ½ kop blik of 1 kop vers. Kies laag-calorie/laag-suiker producten.

Voordelen bosbessen

Genezen jicht niet, maar onderdeel gezond dieet. Antioxidanten, vezels, 1 kop = ¼ dagbehoefte vitamine C (ADA). Vetvrij, 80 kcal/kop. Vervangt zoete snacks → gewichtsverlies → betere jichtcontrole.