Cholesterol en HDL

Cholesterol: wasachtig, beschermt huid/zenuwen, ontgiftet, syntheseert steroïden. 75% eigen productie (lever), 25% dieet. HDL (goed) haalt LDL (slecht) uit bloedvaten. AHA: HDL ≥60 mg/dL beschermend. Ratio totaal/HDL ≤5:1 aanbevolen.

Koriander (Coriandrum sativum)

Kruid uit peterseliewortelfamilie. Bladeren (koriander) en zaden (gedroogd, specerij) eetbaar. Traditioneel: diabetes (Europa), ontsteking (India). Recent focus op cholesterol/triglyceriden.

Dierstudies

• Kerala Univ. (1997, Plant Foods Hum Nutr): droge zaden verlaagden totaal cholesterol & triglyceriden, verhoogden HDL. Verklaring: verhoogde galproductie → meer cholesterolafbraak.
• Vervolg 1999: hoge antioxidante enzymen in zaden bijdroeg aan lipidenverbetering.
• 2008 (Eur Food Res Technol): ratten op cholesterolrijk dieet + korianderzaadolie → daling totaal cholesterol, stijging HDL.

Overwegingen

Over het algemeen veilig, zeldzame allergieën. Geen vastgestelde maximaal dosis. **Niet alleen vertrouwen op koriander** voor HDL-verhoging (geen humane data). Beste: gewichtsverlies + ≥30 min beweging/dag. Bij onvoldoende effect: statines (arts). Basischolesterolmeting op 20 jaar, daarna 5-jaarlijks (Mayo Clinic).