Wat zijn geroosterde moutgerstdranken?

Gerst wordt gemout (ontkiemd in warm water) en vervolgens gedroogd en geroosterd. Licht roosten geeft een koffie-achtige smaak. Dranken hiervan worden gebruikt als koffievervanger of thee.

Wetenschappelijk onderbouwde voordelen

1. Tegen tandbederf (caries)

• Melanoïdines (vormingsproducten bij roosteren) remmen bacteriegroei en plakvorming.
• Studies (Acta Medica Portuguesa 2010, Current Opinion in Biotechnology 2011) tonen reductie van carrisrisico.

2. Cholesterolverlagend

• Extracten van geroosterde moutgerst verlagen LDL-cholesterol ('slecht cholesterol') en onderdrukken eetlust zonder bijwerkingen (Journal of the American College of Nutrition, 2008).
• Relevant voor hart- en vaatziektenpreventie.

3. Verbeterde circulatie

• Alkylpyrazines (gevormd bij roosteren) verhogen bloedstroom (Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 2002).
• Betere perfusie van kleine vaten → minder risico op hartfalen, nierschade, dementie.

4. Rijke bron van antioxidanten

• Gerst bevat natureel veel antioxidanten.
• Roosteren met hete lucht verhoogt de antioxidantcapaciteit (European Food Research and Technology, 2009).
• Antioxidanten vertragen celveroudering en oxidatieve stress.

Let op

• Kan allergische reacties geven (glutengehalte, hoewel mouten verlaagt).
• Raadpleeg arts bij celiacie/glutengevoeligheid.
• Geen wondermiddel, maar gezonde toevoeging aan gevarieerd dieet.