Knoflookzout (gedroogd, vermalen knoflook gemengd met zout) is een makkelijke manier om de voordelen van knoflook dagelijks te innen. De actieve stoffen (allicine, zwavelverbindingen) blijven deels behouden na verwerking.

Cholesterolverlaging

Knoflook verlaagt schadelijke LDL-cholesterol en verhoogt beschermend HDL-cholesterol. Dit vermindert atherosclerose (vaatvernauwing) en het risico op hart- en vaatziekten.

Bloeddrukverlaging

Knoflook werkt als vasodilatator: verbindingen ontspannen de aderwanden, wat de bloeddruk verlaagt. Helpt hypertensie beheersbaar te maken (altijd arts raadplegen bij medicijnggebruik).

Immuniteit en kankerpreventie

Knoflook stimuleert het immuunsysteem. Regelmatig gebruik kan verkoudheden verkorten/voorkomen. Studies tonen immuunstimulatie bij niet-opereerbare kankerpatiënten en lager risico op darmkanker bij consumenten. Bij familiaire aanleg: overweeg dagelijks knoflook(zout).

Gebruikstips

• Knoflookzout in sauzen, soepen, salades, marinades.
• Vers knoflook is krachtiger (allicine ontstaat bij snijden/persen, 10 min laten rusten vooractivatie).
• Let op zoutinname: knoflookzout bevat zout; bij hypertensie eventueel knoflookpoeder zonder zout kiezen.