Vetten kunnen niet via de huid worden opgenomen – alleen via het spijsverteringskanaal. Een complexe reis van afbraak, emulgering, absorptie en transport.

1. Start in de maag: maaglipase

~10% van vetverteering. Maaglipase scheidt 2 van 3 vetzuren van glycerol → 2 vrije vetzuren + 1 monoglyceride. Vet vormt druppels in waterige chymus.

2. Dunne darm: gal & pancreatine

Gal uit galblaas emulgeert vetdruppels → kleinere micellen. Pancreaslipase (geholpen door colipase) breekt resterende vetten → vetzuren + monoglyceriden. Deze vormen nieuwe micellen met gal en vetten → kunnen darmcellen bereiken.

3. Absorptie in darmcellen

Vetzuren en monoglyceriden diffunderen in enterocyten. Daar worden ze herkombineerd tot triglyceriden → verpakt in chylomicrons (met apolipoproteïnen) → wateroplosbaar.

4. Transport via lymfe naar bloed

Chylomicrons excreteren in lymfatische capillairen (lacteals) → thoracic duct → subclaviale ader → bloedbaan. In bloed worden chylomicrons afgebroken → vetzuren beschikbaar voor weefsels.

Samenvattend

Vet → (maaglipase) → emulgering (gal) → pancreatische hydrolyse → micellen → darmcel → chylomicron → lymfe → bloed → weefsels. Elk stadium is essentieel; storing = malabsorptie.