Purines en urinezuur

Jicht/nierstenen → arts adviseert dieetwijziging. Doel: purines controleren (15% van urinezuur). Normaal: 600-1000mg purines/dag. Doel laag-purine dieet: 100-150mg/dag.

Rode vlag voedingsmiddelen (zeer hoog purine: 230-555mg/100g) - VERMIJDEN

• Ansjovis, ingeblikte haring, forel, ingeblikte sardines, garnalen, orgaanvlees
• Makreel, bouillon, mosselen, vleesextracten, coquilles, jus, gans, bier, consommé, gehakt
• Bakkers-/biergist, Sint-Jakobsschelpen, kaviaar, patrijs

Beperken (matige purine: 9-100mg/portie 85g)

Hoeveelheid afhankelijk van jicht/steencontrole. Overleg arts.

• Rood vlees, gevogelte, kreeft, zalm, eend
• Gedroogde sojabonen, zonnebloempitten
• Asperges, gedroogde bonen, bloemkool, linzen, champignons, gedroogde erwten, spinazie
• Tarwe, volkoren granen

Extra richtlijnen

• Dagelijks 8-12 glazen vocht (1 glas voor/na maaltijd) → voorkomt urinezuurconcentratie
• Dierlijke eiwitten: max 115-170g/dag (Palo Alto Medical Foundation)
• Alcohol beperken/vermijden → verhoogt urinezuur
• Vetrijk voedel beperken (ijs, gefrituurd, volle saladedressing) → nieren houden urinezuur vast

Medicatie + dieet = optimale controle jicht/nierstenen.