Kerriepoeder bevat curcumine (geel pigment, antioxidant, anti-inflammatoir). Meestal gezond, maar bij sommige aandoeningen/medicijnen riskant.

1. Verhoogde bloedingsneiging

Curcuma = natuurlijke bloedverdunner. Niet combineren met anticoagulantia (warfarine, heparine) of antiplaatjesmiddelen (clopidogrel). Diëtist/arts raadplegen voor alternatieven.

2. Chemotherapie-interferentie

Curcumine kan cyclofosfamide (immunosuppressivum, borstkanker) belemmeren (onderzoek UNC 2002). Arts raadplegen tijdens chemo.

3. Nierstenen risico

Hoogdosis curcuma verhoogt urine-oxalaat → nierstenen bij vatbare personen (Wyoming studie 2008).

4. Piperine-val

Sommige supplementen bevatten piperine (peper) voor betere opname. Maar: vertraagt afbraak fenytoïne (epilepsie), propranolol (hart), theofylline (astma). Gevaarlijk!

5. Gluten in kerriepoeder/saus

Onderzoek (Polen 2004): kerriepoeder bevat ongemelde gluten. Coeliakiepatiënten: labels checken, glutenvrije varianten kiezen.

6. Maag-darmklachten

Maagzweer, galwegobstructie, galstenen: arts waarschuwt voor curcuma supplementen (Cassileth & Lucarelli 2003). Voorzichtig met kerrie in voedsel.

Conclusie: normaal koken met kerrie is veilig. Supplementen/hoge doses: altijd arts/apotheker raadplegen bij medicatie/ziektes.