Veel sites adviseren laag koolhydraat EN laag gist bij gistinfecties. Helft goed: koolhydraten verminderen werkt. Gist elimineren: onzin.

Wat is gist?

• Eencellige schimmel, liefhebbster van warm/vochtig: mond, darmen, huid, nagels, vagina.
• Snelle vermeerdering bij laaggezond immuunsysteem (stress, ziekte).
• Meestal Candida-soorten.

Symptomen per locatie

• Vagina: witte kaasachtige afscheiding, jeuk, pijn.
• Huid (lies, plooien): uitslag.
• Mond/keel (soor): witte vlekken.
• Nagels: wit/geel, lossen van nagelplaat.
• Darm: opgeblazen, gas, brandend maagzuur, buikpijn, diarree/obstipatie, bekbelag, aftes, voedselintolerantie, anale branding.

Gist voedt zich met suiker

Gemiddelde Amerikaan: 38 kg suiker/jaar (MSNBC) → gist goed gevoed. Ontneem suiker (eenvoudige koolhydraten) → gistpopulatie daalt → immuunsysteem krijgt controle.

Laag & langzame koolhydraten

Vermijd: high-carb, hoog-glycemisch: suiker, snoep, toegevoegde suikers, witmeel, witte rijst/pasta, brood, gebak, kokos, zuivel, frisdrank, gezoute yoghurt, ketchup.

Kies: laag/laag-glycemisch: groene salades, gekookte groenten, bonen, broccoli, spruitjes, kool, bloemkool, selderij, komkommer, paprika, sla, ui, erwten, tomaten.

• Yoghurt met live culturen: goede bacteriën vallen gist aan – wel eten, ongezoet (zelf zoeten met stevia/glycerine).
• Volkoren (bruin rijst, volkoren brood/pasta): matige hoeveelheden, laag glycemisch.

Laag-gist dieet: overbodig

• Voedselgist (brood, bier, paddenstoelen) = ander soort dan Candida albicans (infectie-gist).
• Voedselgist veroorzaakt geen schimmelinfecties.
• Bier/wijn vermijden? Wel, maar om de suiker/alcohol, niet de gist.
• Alleen bij gistallergie/overgevoeligheid vermijden (immuunbelasting minimaliseren).

Focus op suikerbeperking, niet op gisteliminitie.