Lactosegehalte

Koemelk: 5g/100g. Schapenmelk: 4,8g/100g. Verschil minimaal – voor lactose-intoleranten geen significante verbetering.

Verteering en symptomen

Lactase breekt lactose af in glucose+galactose. Bij tekort: onverteerd → dikke darm → bacteriële fermentatie → opvliegers, gas, diarree, maagpijn, krampen, zwevende/stinkende ontlasting (binnen 2u). Allergische reactie (huid, ademhaling) = immuunsysteem, niet spijsvertering – arts raadplegen.

Oplossingen voor intolerantie

• Lactase-supplementen (apotheek) bij inname – voorkomt meeste klachten.
• Schapenmelkyoghurt/kazen: soms minder lactose door fermentatie.
• Bij aanhoudende klachten: arts raadplegen.

Belangrijk onderscheid

Lactose-intolerantie ≠ melkallergie. Allergie = immuundefect. Allergietest bij twijfel.