Rhus coriaria (sumac) levert paarsrode vruchten die gedroogd en gemalen worden gebruikt als kruid en supplement. De theoretische voordelen: antioxidant, antischimmelig, antimicrobieel. Humane studies ontbreken; raadpleeg uw arts voordat u sumac suppleteert.

Antioxidatieve kracht

Labstudies (Candan & Sökmen, Phytotherapy Research 2004; Ozcan, Journal of Medicinal Food 2003) tonen sterke, dosis-afhankelijke neutralisatie van vrije radicalen. Dit kan bijdragen aan preventie van kanker, hartziektes en veroudering – maar in vivo bewijs ontbreekt.

Antischimmelig tegen Aspergillus flavus

Een Duitse studie (Singh et al., Zeitschrift Fuer Naturforschung, 2011) toont effectiviteit tegen deze schimmel, die aspergillose veroorzaakt bij geïmmunde patiënten (AIDS, chemotherapie). Invasieve pulmonale aspergillose is levensbedreigend. Humane toepassing onbewezen.

Antimicrobieel: salmonella op tomaten

Gündüz et al. (International Journal of Food Microbiology, 2010) toonden aan dat een 4% sumac-oplossing salmonella op tomaten significant beter reduceert dan waterwassen (5 of 20 min). Oregano-olie werkt even goed. Toepassing: voedselveiligheid, niet systeemtherapie.

Let op

• Alle studies zijn in vitro of op voedsel; humane effecten, bijwerkingen, interacties onbekend.
• Sumac behoort tot de notenfamilie (cashew) – vermijd bij nootallergie.
• Siervariëteiten van Rhus (gifsumak) zijn zeer giftig – nooit consumeren of aanraken.