Vier pijlers voedselallergiebeheer (Princeton University): vermijding, voorlichting, bewustwording, paraatheid. Bewustwording drijft ouders om meer te leren over de allergie van hun kind.

Tomaten en allergie

Wetenschappelijke naam: *Lycopersicon esculentum*. Botanisch verwant aan aardappelen (nachtschadefamilie). Kinderen met tomatenallergie kunnen ook op aardappelen reageren. Rijpe tomaten = hogere allergeenconcentratie (Beaumont Health System).

Symptomen

Jeukende huiduitslag, misselijkheid, braken, luchtwegsvernauwing, piepende ademhaling, zwelling mond/tong/lippen. Meestal binnen 45 minuten na inname. Ernstige reacties zeldzaam ondanks hoge consumptie (Allergy and Asthma Proceedings, 2002).

Diagnose

Arts: anamnese + symptoomobservatie. Verdacht? Bloedtest op antilichamen tegen tomatenallergenen. Resultaat binnen 24 uur.

Waarschuwing: anafylactische shock

~1 miljoen VS gevallen/jaar, potentiëel fataal. Symptomen: ademnood, luchtwegsblokkade, bewusteloosheid (5-15 min na blootstelling). **Direct naar spoedeisende hulp.**

Overweging: latex-kruisreactiviteit

Studie (Allergy, 2001) toonde kruisreactiviteit tomaten/latex bij 40 kinderen/jongvolwassenen. Arts raadplegen bij verdenking op meerdere allergieën.