Veganisten vermijden alle dierlijke producten. Duidelijk bij vlees/zuivel, maar verborgen ingrediënten compliceren keuzes. Deze additieven zijn gemakkelijk te missen, maar cruciaal.

1. Gelatine in marshmallows & snoep

• Verdikt marshmallows, pudding, snoep, fruitgelatine.
• Gelatine = eiwit uit koken van pezen, ligamenten, botten (koeien/varkens).
• Ook als kapselomhulsing supplementen (vegan kapsels bestaan).

2. Lactose in zuivel & niet-zuivel

• Lactose = melkeiwit, gebruikt als houdbarmaker.
• In: brood, gebak, saladedressings, snoep, instantmixen (aardappel, soep, drank) – NDIC.
• Ook in voorgeschreven & OTC medicijnen (maagzuur/gas middelen).

3. Carminezuur (E120) & andere kleurstoffen

• Carminezuur = rode kleurstof uit gedroogde Coccus cacti luis.
• In: rode appelmoes, rode snoep, kunstmatig gekleurd voedsel.
• Veilig voor mens, maar niet-vegan (dierlijke oorsprong).
• Veel kleurstoffen = mix plantaardig/dierlijk pigmenten.

4. Oliezuur (oleic acid) & derivaten

• Vetcomponent in voedsel, zeep, cosmetica.
• Kan plantaardig, maar meestal van talkg (oneteerbaar rundvet).
• Derivaten (oleyl oleate, oleyl stearate) = ook niet-vegan.

Praktisch

Lees altijd ingrediëntenlijsten. Apps (HappyCow, Is It Vegan?) helpen. Bij twijfel: fabrikant contacteren of product skippen. Veganisme = aandacht voor detail.