Wat is insulineresistentie?

Cellen reageren slecht op insuline → glucose Stapelt zich op in bloed. Oorzaken: genen, obesitas, zwangerschap, ziekten. Voeding = kern van preventie/behandeling (NIH).

1. Groenten & fruit: fundament

• Vitamines, mineralen, antioxidanten → ziektebestrijding.
• Vezels → gewichtsbeheer, spijsvertering.
• Kies gekleurd, vers, dagelijks. Bevroren/gedroogd = goed alternatief (min additieven).

2. Enkelvoudig onverzadigde vetten (MUFA)

• Bronnen: olijfolie, koolzaadolie, pindaolie, zonnebloemolie, avocado, pindakaas, noten, zaden.
• Vervangen verzadigd/transvet (boter, volle melk, room, gefrituurd).
• Diabetes Care 2007: MUFA-inname → ↓ vetverdeling bij insulineresistenten.
• Bereiding: grillen, bakken, garen > frituren. Porties bescheiden (vet = calorie-dicht).

3. Volkorengranen

• Spelt, haver, bulgur, volkoren, gerst → vitamines, mineralen, oplosbare vezels.
• Eur J Clin Nutr 2007: volkorenconsumptie → ↓ risico insulineresistentie.
• Vervang witmeel (brood, graan, pasta, rijst, snacks) door volkoren equivalenten.
• Havermout, langkorrelige bruine rijst, volkoren snacks → stabiele bloedsuiker.

Samenvatting

Dieetrijk aan kleurrijke groenten/fruit, MUFA's, volkoren = krachtigste voedingsstrategie tegen insulineresistentie. Combineer met beweging, slaap, stressmanagement.