Pindakaas (≥90% pindas) = **geen cholesterol, geen transvetten** (National Peanut Board). Bovendien: wetenschappelijk bewijs dat het **cholesterolprofiel verbetert**. Geschiedenis: van burgeroorlog "pindapap" voor soldaten → 1890 arts St. Louis voor bejaarden → Kellogg's patent → 1908 Krema Nut Co (bestaat nog) → Peter Pan/Skippy (jaren 20/30).

De bewijsvoering: Penn State studie (Kris-Etherton, Am J Clin Nutr 1999)

Vergelijking 3 dieetten:

1. Hoog enkelvoudig onverzadigd vet (MUFA) – rijk aan pindakaas/olijfolie/avocado/notens.
2. Vetarm dieet.
3. Gemiddeld vetrijk dieet (standaard VS).

Resultaten bij hoge LDL:

• MUFA-dieet → **grootste daling LDL**.
• HDL ("goed") **bleef stabiel** (op vetarm dieet daalde HDL!).
• **↓ 21% risico op hart- en vaatziekten** vs standaard VS dieet.

Cholesterol basisbegrip

• Lichaam maakt **HDL (beschermt)** en **LDL (verstopt)**.
• ~75% cholesterol = eigen productie (lever/cellen), ~25% = dieet (alleen dierlijke producten).
• Pinda's = peulvrucht = **0mg cholesterol**.

Richtlijnen voor gezond cholesterol

• Beweeg regelmatig.
• Uitgebalanceerd dieet: beperk transvet, kleine porties vlees/vettere kaas, veel fruit/groenten/granen/vis/peulvruchten.
• Pinda's = **rijk aan eiwit, vezels, antioxidanten** → passen perfect.

5 lekkere manieren om pindakaas te eten

1. Op volkoren tortilla/pita → oprollen.
2. Banaan lengtes snijden, bestrijken, sluiten ("banaan hotdog").
3. Appelschijfjes dippen.
4. Groentestokjes (wortel, selderij, komkommer) dippen.
5. In ochtendsmoothie (bananen, spinazie, melk, pindakaas).

Pindakaas: **geen cholesterol, wel cholesterolverlagend**. Een zeldzame en krachtige combinatie.