Wat is Candida?

Overgroei van gist (schimmel) in darmen → vermoeidheid, darmpijn, huidproblemen, hetekansen, gewrichtsklachten. Doel dieet: gist uithongeren + kruidenreiniging.

Strikte verboden (minimaal 2-4 weken)

Categorie	Voorbeelden
Gist	Brood, bier, gebak, marmite, bouillonblokjes
Suiker (alle vormen)	Fruit met veel suiker (banaan, appel, perzik, peer), sappen, gedroogd fruit, blikfruit, honing, siroop
Zuivel	Melk, kaas, kwark, yoghurt, room, ijs (later evt. weinig yoghurt)
Schimmel/gefermenteerd	Pinda's, pistachenoten, meloen, azijn, wijn, alcohol, kruidenspecerijen, paddenstoelen
Koffie	Zeer zuur → groeibodem Candida

Wat wel eten

• Groenten (onbeperkt): bladgroenten, kruisbloemigen, komkommer, courgette, peper, aardappel (na 2 weken), zoete aardappel (altijd).
• Fruit (laag glycemisch): groene appel, bessen, avocado, grapefruit, citroen, limoen. Avocado = gezond vet.
• Eiwit: rund, kip, vis (geen varkens – parasieten risico). Zuivel-/suiker-/gistvrij wei-isolaat. Eieren (alcaliserend).
• Volkoren (discussie): haver, gierst, maïsmeel, amarant, bruine rijst. Vraag je behandelaar.

Dranken

• Water (essentieel – spoelt toxines af bij afsterven gist).
• Kruidenthee, biologisch cranberrysap (verdund, xylitol/stevia).

Praktisch

• Lees labels fanatiek (verborgen gist/suiker).
• Combineer met antifungale kruiden (oreganoolie, knoflook, caprylaat) onder begeleiding.
• Herintroduceer na 4-8 weken stap voor stap.