Sojanoten: krachtige eiwitbom

Geroosterde sojabonen (sojanoten) zijn een compacte, voedzame snack. Ze zijn rijk aan eiwit, vezels en gezonde vetten.

Waarom eiwit essentieel is

Eiwit bouwt spieren en weefsels, levert energie en kan gewichtsbeheer en hartgezondheid ondersteunen. Harvard onderzoek wijst uit dat soja in het dieet het risico op hartziektes, borstkanker, menopauzeklachten kan verlagen en geheugen verbetert.

Aanbevolen inname

Volgens USDA 2010 Richtlijnen hoort eiwit uit vlees, vis, bonen, peulvruchten en soja thuis in een gezond dieet. Mayo Clinic adviseert 50-175 g eiwit per dag bij 2000 kcal.

Eiwitgehalte sojanoten

100 g (≈0,435 kop) geroosterde sojabonen bevat ~39 g eiwit. Dat is 78% van de ondergrens (50 g) en 22% van de bovengrens (175 g) van de dagelijkse aanbeveling.

Extra voordelen: vezels en gezonde vetten

Deze portie levert ook 8 g vezels (vrouwen 22-28 g, mannen 28-34 g per dag) en 21 g totaal vet (3 g verzadigd, 5 g enkelvoudig onverzadigd, 12 g meervoudig onverzadigd). Mono- en poly-onverzadigde vetten zijn gezond voor vertering, vitamineopname en immuunsysteem.