Aardbeiensap is niet alleen lekker, maar een geconcentreerde bron van beschermende nutriënten per 240 ml:

Kankerbestrijding

• Vitamine C: 100% ADH – antioxidant, beschermt DNA tegen vrije radicalen.
• Folaat: 16% ADH – reguleert gen-methylatie (afwijking = kankerrisico). Laag folaat = hoger risico.

Weefselsterkte & wondgenezing

• Vitamine C → collageenproductie → sterke huid, vaten, botten, pezen.
• Mangaan: 56% ADH (V), 43% (M) – essentieel voor collageen & botvorming.

Hersenfunctie

• 13 g natuurlijke suikers = brandstof.
• Vitamine C → norepinefrine (neurotransmitter, stress/alertheid).
• Koper: 125 mcg (14% ADH) – neurotransmitterproductie, myelinvorming.

Let op: geen vezels

Sappen verwijderen vezels. Gebruik aardbeiensap **als basis voor smoothies** (bevroren bessen, Griekse yoghurt, lijnzaad) of **dressing** (balsamico, olijfolie) over vezelrijke bladgroenten.