Internet en beroemdheden promoten 'groente-water dieetten' (7 dagen alleen water + niet-zetmeelgroenten). Voordat u begint: check veiligheid, effectiviteit, raadpleeg huisarts.

Kenmerken

Alleen water + groenten (selderij, wortels, boerenkool, paprika). Geen zetmeel (aardappelen, zoete aardappelen, maïs). Ook 'rauwe groente vasten' genoemd.

Misvatting: ontgifting

Theorie: toxicines belemmeren vetverbranding. Feit: lichaam reinigt zichzelf (nieren, lever) zonder hulp (Dr. Nasir Moloo, MSNBC).

Effecten

Kortdurend gewichtsverlies (groenten = weinig kcal: broccoli 34, boerenkool 34, wortelen 55 kcal/kop). Maar: veel honger (weinig eiwit → minder verzadiging, Kessler). Eiwit nodig voor volheidsgevoel.

Expert: risico's restrictief dieet

Andrea Wenger Hess (Joslin Diabetes Center): verbod op voedsel → hunkeren. Dieet sluit *gezonde* voedsel uit (volkoren, eiwitten) → moeilijk vol te houden.

Beter: kleine, duurzame veranderingen

• Langzaam eten (maag herkent volheid)
• Voldoende water drinken
• Meer fruit, groenten, magere eiwitten, volkoren
• Ongezonde favorieten in kleine porties blijven eten
• Overweeg wetenschappelijk gewichtsprogramma of diëtist