Candidiasis: pathogene gist

Candida albicans overschakelt van normaal naar besmettelijke schimmel. Verergerd door verwerkt voedsel (hoog suiker/gist). Belangrijk: suikerinname beperken, allergenen/stimulanten elimineren.

1. Verwerkte & geraffineerde voedingsmiddelen

• Rijk aan suiker, gist, stoffen die gist stimuleren.
• Sausen: mierikswortel, mayonaise, ketchup (verborgen suiker).
• Labels checken: maltose, dextrose, sucrose, maltodextrine.
• Dr. Leyardia Black (Alternative Medicine): alle suikervormen vermijden (melasse, honing, siroop, fructose, sappen, fruit behalve bessen, zuivel, zetmeelgroenten).
• Fruit: max 2 laag-GI (appel, bessen)/dag. Jacqueline Young: week 1 géén fruit, daarna matig. Geen zoet fruit, gedroogd, citrus.
• Zetmeelkoolhydraten (aardappel, biet, erwten, wortel) → snelle suiker → elimineren.

2. Schimmel- & gistbevattende voedingsmiddelen

• Geen gistbrood, koek, gebak, gefermenteerd (sojasaus, azijn, gebeitst).
• Geen schimmel: oude kaas, brood, paddenstoelen.
• Geen restjes (schimmelgroei bij slechte koeling).
• Geen pinda's, walnoten, pistachenoten (vaak beschimmeld).

3. Additieven & kunstmatige zoetstoffen

• Geen chemische additieven, stabilisatoren, kleurstoffen, conserveermiddelen.
• Geen kunstmatige zoetstoffen → beïnvloeden Candida-gevoeligheid, belasten ontgifting, veranderen genexpressie, verzwakken immuun.
• Verwerkt vlees (natriumnitraat, kankerverwekkend) → volledig elimineren (varkens, worst, worstjes).
• Alleen biologisch vlees/zuivel (geen antibiotica/hormonen).

Conclusie

Strikt eliminatiedieet is basis van Candida-behandeling. Combineer met antifungale middelen & probiotica onder supervisie.