Het Griekse of Mediterrane dieet staat wereldwijd bekend om gezondheidsvoordelen: lagere LDL-cholesterol, betere hartsgezondheid, gewichtsbeheer, sterke immuniteit. Kenmerkend: veel fruit, groenten, vis, olijfolie, noten; weinig rood vlees; maaltijden delen met geliefden; beweging.

Wat eet een Grieker?

Dagelijks: grote hoeveelheden fruit, groenten, brood, granen, peulvruchten, noten, zaden, olijfolie. Matig: zuivel, gevogelte, vis, wijn. Weinig: rood vlees. Bereiding: al dente pasta, gebakken (niet gefrituurd) filodeeg. Kruiden: knoflook, mahlepi (Turks specerij), kaneel, kruidnagel ipv zout.

Top voedingsmiddelen

Kleurrijke groenten/fruit (vitamines, mineralen, vezels): appels, citroenen, abrikozen, artisjokken, prei, kool, courgette, tomaten, bladgroenten. Koolhydraten: volkorenbrood, granen, aardappelen, orzo, filodeeg. Eiwit: vis, peulvruchten, wit vlees. Vetten: olijfolie, olijven, noten, tahini, vette vis (omega-3).

Voordelen bewijzen

Mayo Clinic: gezonde vetten verlagen LDL, verhogen HDL. Groenten/fruit: spijsvertering, immuniteit, minder cardiovasculaire risico's. Volkoren: vezels, verzadiging. Vezelrijk/eiwitrijk (peulvruchten, vis): gewichtsverlies en -beheer.

Let op: calorische vallen

Olijfolie en fetakaas zijn gezond maar caloriebommen. AHA: >50% calorieën uit vet in typisch Mediterraan dieet = risico op overgewicht. Wijn: bescheiden voordeel voor sommigen, risico voor anderen (Mayo Clinic).

Praktische tips

7-10 porties groente/fruit per dag (Mayo Clinic). Kruiden met kruiden/citroen ipv zout. Beperk rood vlees. Beter voor boter. Vette vis 2x/week (AHA). Variëren voor maximale nutriënten. Raadpleeg huisarts voor grote veranderingen.