Melk is een goedkope bron van eiwit, calcium, kalium, vitamine D en magnesium. De USDA adviseert 2–3 porties zuivel per dag, maar niet alle melksoorten zijn even gezond.

Vetgehalte: kies magere of halfvolle

Volle melk levert per kop 150 kcal en 8 g vet (waaronder 5 g verzadigd). Magere melk: 90 kcal, 0 g vet. Halfvolle: 120 kcal, 4,5 g vet. Als je meerdere glazen per dag drinkt, bespaar je aanzienlijk op calorieën en verzadigd vet met lage-vet varianten.

Gearomatiseerde melk = gezoete melk

Een karton van 240 ml gearomatiseerde melk bevat ~4 theelepels toegevoegde suiker. Kies voor natuurlijke, ongezoete varianten; de enige suiker is dan lactose.

Biologische melk: meer omega-3

Door grasvoeding bevat biologische melk 63% meer omega-3-vetzuren dan conventionele melk (PLOS ONE). Let op: vette vis als zalm levert nog veel meer omega-3.

Plantaardige alternatieven

Bij lactose-intolerantie of veganisme: amandel-, soja-, rijst- of kokosmelk. Amandelmelk: 15% meer calcium dan magere melk. Sojamelk: 5% meer vitamine D. Kies ongezoete varianten; veel gesmaakte versies zitten vol suiker. Koelkokosmelk is lichter dan de ingeblikte, geconcentreerde versie.