Zowel melk als aardappelen worden aangeprezen voor afvallen, maar een *enkel* dieet van beide is meer hypothetisch dan praktisch. Gebaseerd op speculaties over pre-Hunger Ierland (1845), toen aardappelen + beetje viszout/havermout de basis waren.

Aardappelen: onterecht in verruf

"Aardappelen hebben slechte naam door bereidingswijze" (Eat Better Drink). Aardappel = zetmeel, geen groente (telt niet voor 5-9 porties groente/fruit). Maar: tenzij gefrituurd of met boter/zure room/spek → zeer voedzaam. 1 middelgrote aardappel = 160 kcal, 4g vezels, vit C, B, kalium, ijzer.

Aardappelen & afvallen: uitzondering op hoog GI regel

Hoog glycemisch → normaal contraproductief. Maar aardappelen bevatten veel glutamaat → snellere verzadiging → eetlustremming. Kunnen dus *helpen* bij afvallen.

Het melkdieet: een rage dieet

Porties melk bij elke maaltijd. Weight-Loss-Professional.com: "Professionals weten rage diëten werken niet." Radicaal een dieetcomponent verhogen/verlagen is niet gezond.

Melk *kan* onderdeel zijn van uitgebalanceerd afvalprogramma

ADA: calciumrijk plan (3 porties melk/dag) ondersteunt gezond gewichtsverlies. Melk bevordert vetverlies & behoudt spier. Volledig zuivel weglaten kan slecht zijn voor botten & afvallen bemoeilijken.

Melk + aardappelen = alle nutriënten? Bijna.

Cecil Adams (The Straight Dope, 2008): 8 pond aardappelen + 1 liter volle melk/dag = alle essentiële nutriënten voor gemiddelde jongeman, *behalve* molybdeen. Zonder molybdeen → coma. Waarom Ieren niet stierven? Ze aten ook havermout – rijk aan molybdeen.

Les: Geen enkel voedselpaar dekt alles. Variatie is essentieel.