Twee populaire 21e-eeuwse low-carb benaderingen: het Paleo-dieet (Loren Cordain, PhD) en het Slow Carb Dieet (Timothy Ferriss, 'The Four Hour Body'). Beide benadrukken vleesconsumptie en beweging, maar verschillen in filosofie en flexibiliteit.

Paleo Dieet: Terug naar de Oorsprong

Gebaseerd op de voeding van jager-verzamelaars voor de agrarische revolutie (500 generaties geleden). Alleen vers vlees, vis, fruit, groenten, zaden, noten. Uitgesloten: zuivel, granen, suikers, zout, verwerkt voedsel, alcohol. Doel: superieure gezondheid en levensstijlverandering op lange termijn, onderbouwd door peer-reviewed onderzoek van Dr. Cordain.

Slow Carb Dieet: Vijf Regels

1. Geen witte koolhydraten (rijst, aardappelen, suiker, witmeel)
2. Eet herhaaldelijk dezelfde paar maaltijden
3. Drink geen calorieën (geen sap, melk, frisdrank; 1-2 glazen rode wijn 's avonds toegestaan)
4. Geen fruit
5. 1 'cheat-dag' per week: alles mag

Pijlers op niet-cheat dagen: vlees, vis, eieren, peulvruchten, groenten. Ferriss baseert zich op persoonlijke ervaring, niet op academisch onderzoek.

Vergelijking

Beide dieeten zijn minder geschikt voor vegetariërs. Paleo is strikt, wetenschappelijk onderbouwd, gericht op duurzame gezondheid. Slow Carb biedt flexibiliteit via de cheat-dag, wat aantrekkelijk kan zijn voor mensen die moeite hebben met perfecte compliantie.