Een low-carb dieet beperkt voedsel met matig tot veel koolhydraten. Toch zijn er genoeg lekkere, bevredigende snacks om honger tussen de maaltijden te stillen. Focus op natuurlijke, onbewerkte voedsel zonder toegevoegde suikers.

Eiwitrijke Snacks

• Gepeperde eieren / beef jerky (20 g = 7 g eiwit, 2 g koolhydraten) / ham-rollades (ham 0 g, roomkaas <1 g, lente-ui <1 g koolhydraten).
• Zeewiersnacks: garnalen (cocktail/salade), ansjovis, tonijn-mayonaise in saladeblad, oesters, mosselen, kreeftstaartjes. Niet panneren/frituren.

Zuivel (Kies Onbewerkt)

Vermijd kunstmatig gezoete yoghurt, ijs, pudding. 2% melk: 13,5 g/kop – matig gebruiken. Beter: zelfgemaakt van room/slagroom (<4 g koolhydraten). Onbewerkte slagroom + suikervrij gelatine = faux-ijs. Harde kazen (scherpe cheddar, blauwe kaas) + augurken/jerky.

Groenten

Laagste koolhydraten: champignons, komkommer, spinazie, selderij, bloemkool, rucola. Snij in stukjes voor dip (low-carb). Maak salades met overgebleven groenten, topping van zaden/geraspte amandelen i.p.v. croutons.