Beide zijn caloriearm en vetarm, maar verschillen in micronutriënten.

Voedingswaarde per 100 g (rauuw)

	Ui	Prei
Calorieën	40 kcal	61 kcal
Eiwit	1,1 g	1,5 g
Vet	0,1 g	0,3 g
Koolhydraten	9,3 g	14,1 g
Vezels	1,7 g	1,8 g
Suikers	4,2 g	3,9 g
Natrium	4 mg	20 mg
IJzer	0,21 mg	2,1 mg (10x meer)
Calcium	laag	hoger (behalve groene uien)
Vitamine C	laag	significant hoger
Vitamine A	niet	wel

Voordelen uien

Lagere calorieën/natrium, sterkere smaak → mogelijk minder hoeveelheid nodig.

Voordelen preien

Rijker aan ijzer (bloedarmoede preventie), calcium (botten), vitamine C en A. Goede keuze voor verhoogde mineralenbehoefte.