Voedingswaarde per kop (68g rauw)
- Calorieën: 20 (zeer lage energiedichtheid)
- Koolhydraten: 3g, Vezels: 2g
- Eiwit: 2g, Vet: 0,4g
- IJzer: 8mg (44% DV vrouwen, 100% DV mannen)
- Kalium: 271mg
- Vitamine D: 136 IE (34% DV)
Waarom ze supergezond zijn
- Lage calorieën, hoge volume → goede verzadiging bij afvallen.
- IJzer voor zuurstoftransport, kalium voor spieren/zenuwen, vitamine D voor botten/calciumopname.
- Antioxidanten (vit C, E, zink) bestrijden vrije radicalen.
Bereiding
Grillen, bakken, vullen of in soepen/stamppot. Schoon zorgvuldig (holle steel). Zeldzaam in supermarkten, wel op boerenmarkten of zelf plukken (met kennis!).
