Prostaatkanker: meest voorkomende kanker bij mannen

Vroege detectie + behandeling = betere kans. Geen kanker? Gezond dieet + gezond gewicht = ↓ risico.

1. Rood vlees: beperk sterk

• Meer verzadigd vet dan mager eiwit (vis, kip, peulvruchten).
• Hoge inname → ↑ incidentie & sterfte (Update 2003).
• Meest verzadigd: organen (lever, nieren), vetsteaks, varkensribben, lam, gehakt, donker gevogelte, worst, spek, hotdogs.
• Als je wel vlees eet: magerste snede, kleine portie.
• Bij kanker: mager eiwit cruciaal voor herstel, kracht, immuniteit.

2. Zuivel: met name vetrijk

• Vetrijk zuivel = veel verzadigd vet → ↑ risico prostaatkanker & sterfte (Int J Cancer 2007, 29.133 rokers 50-69 yr, 17 yr follow-up).
• Calcium + zuivel dieet → hoger risico.
• Als hoog risico: beperk zuivel. Maar calcium nodig → overleg arts/diëtist voordat je stark inkrimpt.
• Meest riskant: volle melk, slagroom, cheddar, zure room, boter, ijs.

3. Verrijkte bloem/volkoren

• Verrijkt bloem = kcal/volume, weinig vezel/voedingsstof.
• Volkoren (vezel) → ↓ risico prostaatkanker, ↑ verzadiging, energie, spijsvertering.
• Vervang wit brood/graan/snacks (pretzels, gebak) door volkoren.
• Uitzondering: diarree of arts adviseert laag vezel → tijdelijk witmeel.

4. Zout & suiker: matig

• Suiker = lege kcal. Zout = ↑ bloeddruk, opgeblaasdheid.
• Amerikanen eten te veel van beide.
• Beperk: chips, crackers, frites, blikgroente/soep, diepvries, verwerkt vlees/kaas.
• Zoet: frisdrank, snoep, melkchocolade, siroep, jam, glazuur, bevroren desserts, commercieel gebak.
• Verhoog fruit/groenten (vezel, bescherming kanker).