Waarom zelf berekenen?

Veel recepten geven geen calorieën per portie. Zelf berekenen geeft controle over porties en helpt bij gewichtsbeheer (FDA).

Stappenplan

1. Scheid ingrediënten: Maak twee kolommen: 'Verpakt (met label)' en 'Onverpakt (vers, bv. groenten/fruit)'.
2. Verpakte ingrediënten: Noteer calorieën per portie op het label. Vermenigvuldig met aantal porties in recept.
   *Voorbeeld: 2 koppen suiker × 774 kcal/kop = 1.548 kcal.*
3. Onverpakte ingrediënten: Gebruik USDA FoodData Central of Nederlandse equivalent (NEVO-online). Zoek ingrediënt + hoeveelheid → noteer 'Energie' (kcal).
4. Totaal recept: Tel alle kcal uit stap 2 en 3 op.
5. Aantal porties: Bepaal hoeveel porties het recept oplevert.
6. Per portie: Totaal kcal ÷ aantal porties.
   *Voorbeeld: 2.800 kcal ÷ 8 porties = 350 kcal/portie.*

Classificatie (FDA, op 2000 kcal dieet)

• Laag: ≤40 kcal/portie
• Matig: 100 kcal/portie
• Hoog: ≥400 kcal/portie

Tips

• Weeg ingrediënten af (meervoudig nauwkeuriger dan koppen).
• Gebruik een spreadsheet voor herhaaldelijk gebruik.
• Onthoud: olie/boter bij bakken tellen mee!