"Gemalen noot" = pinda (groeit ondergronds in schil). Meestal geroosterde snack of ingrediënt. Goede bron van calorieën uit vet/eiwit, maar vaak gezouten → hoog natrium.

Snelle feiten (per 100 g, USDA)

375 kcal, 12,50 g eiwit.

Samenstelling per 1/4 kop (ongeveer 36,5 g eetbaar)

• Vet: ~19 g
• Eiwit: ~10 g
• Koolhydraten: ~5 g
• Vezels: 3,5 g
• Water: 0,5 g
• Rest: overige nutriënten

Calorieën per 1/4 kop

~230 kcal (11,5% van 2000 kcal). Vet: 170 kcal; eiwit: 40 kcal; koolhydraten: 20 kcal.

Vitaminen

• Niacine: 5 mg (33% RDI)
• Riboflavine: 0,3 mg (23% RDI)
• B6, foliumzuur, thiamine: kleinere hoeveelheden

Mineralen

• Fosfor: 145 mg (20% RDI)
• Magnesium: 64 mg (17% RDI)
• Calcium, ijzer, selenium, zink: kleinere hoeveelheden

Gezondheidsletsel

Vaak gezouten → hoog natrium. 1/4 kop gezouten = ~115 mg Na (<10% DV). Natrium verhoogt bloeddruk/risico hartziektes/beroerte (AHA). Op natriumarm dieet: kies ongezouten.