Wanneer een laag-vezeldieet?

Arts kan dit voorschrijven om darmen te laten rusten na ontlasting of bij diarree/ontstekingsziektes. Je vervangt volkoren/rauwe groenten door laag-vezelalternatieven.

Wit brood en rijst

• Verrijkt wit brood (vitamines/mineralen toegevoegd). Geen volkoren, geen noten/zaden/fruit in brood.
• Witmeelproducten: broodjes, koekjes, muffins, wafels, pannenkoeken, wentelteefjes (UPMC).
• Witte rijst (vezel verwijderd). Geen wilde/bruine rijst.

Vlees, zuivel, eieren

Zacht gekookt vlees, gevogelte, vis OK. Geen hard/vezelig vlees. Meeste zuivel OK – geen toegevoegde zaden/noten/fruit. Eieren toegestaan.

Fruit

Vezels zitten in schil/membraan/vliezen. Verwijder deze. Geen gedroogd fruit, jam, marmelade, confituur (bevatten vezelige delen).

Groenten

Rauw/gestoomd = valkuil. Sommige onaanvaardbaar zelfs gekookt (erwten, winterpompoen, broccoli). Wel OK: *gekookte/ingeblikte* bieten, aspergetoppen, sperziebonen, wortels, *soms* sla. Pulvrije groentesappen.