Pizza gezonder maken met volkoren deeg

Pizza is niet de gezondste keuze (vaak veel verzadigd vet/natrium), maar volkoren pizzadeeg verbetert de voedingswaarde. Relatief laag in vet, rijk aan vezels. Exacte waarden verschillen per merk - check het label.

Kerncijfers per 100 g (USDA)

220 calorieën, 8,00 g eiwit.

Per 2 oz (57 g) portie

Calorieën: 120 (vs 130 bij gewoon deeg). 10 kcal verbrand je in 3 min gewichtheffen.
Vet: 2 g, géén verzadigd of transvet (goed voor cholesterol/hart).
Koolhydraten: 23 g (licht minder dan gewoon deeg: 24 g). Primaire energiebron, maar kan beperkt worden bij dieet.
Vezels: 4 g (vs 1 g bij gewoon deeg). Belangrijk voor spijsvertering, verzadiging, bloedsuikerstabilisatie.
Eiwit: 4 g. Essentieel voor spieren/huid/weefsels. Meer eiwit via kip/vlees op pizza.
Natrium: 170 mg (7% van daglimiet). Te veel natrium = hogere bloeddruk risico.
Vitaminen/mineralen: 6% vitamine C, 2% calcium en ijzer per portie.