Waarom appelmoes?

• ½ kop suiker = 96 g suiker; ½ kop appelmoes = 11,5 g suiker.
• Extra voedingsstoffen: Mg, K, Zn, vit C, foliumzuur, luteïne.
• Vervangt ook olie → minder vet.

Drie manieren om te substitueren

1. Gelijke hoeveelheid appelmoes voor olie, suiker weglaten. Resultaat: taai, mild zoet koekje.
2. Meel + havermout optellen, delen door 2 = hoeveelheid appelmoes (bijv. ¾ c bloem + ¼ c havermout = ½ c appelmoes).
3. Vloeibare zoetstoffen (honing, siroop) 1:1 vervangen door appelmoes – extra vezels.

Extra zoetheid zonder suiker

• Rozijnen toevoegen.
• 2–4 tl steviapoeder ≈ ½ kop suiker.

Tips

• Deeg te zacht? +1 el bloem.
• Baktijd iets langer; in de gaten houden.