Een banaan onderweg = snelle hap. Met wat bakken → dessert zonder gezondheidsvoordelen op te offeren. Traditioneel (bananen foster): bruine suiker, rum, boter, op ijs. Zonder suiker/vet, op yoghurt/bevroren yoghurt = traktatie zonder extra calorieën.

Bereiding

1. Schil bananen, snij gewenste vorm: lengtewise, dwars, of cirkels.
2. Pan/braadpan op middelhoog vuur. 1 el olijf-/koolzaadolie.
3. Bak 2-3 min één kant → goudbruin.
4. Keer om met spatel, bak 1-2 min andere kant → goudbruin. Haal eraf, serveer direct op bord/ijs/bevroren yoghurt/pannenkoeken.

Tip

Bananen van nature zoet. Extra zoetheid/aroma? Honing, vanille, kaneel in olie tijdens bakken.

Klassiek: Bananen Foster (Brennan's, New Orleans)

Gebakken bananen geflambeerd in rum-saus op ijs. Boter, bananen, bruine suiker, zout, kaneel, donkere rum (geen bakolie).

Waarschuwing

Rum = ontvlambaar. Wees voorzichtig.

Benodigdheden

Snijplank, mes, pan, olie, spatel.