Koolhydraten (suikers → glucose) vervullen vier kernrollen:

1. Directe energiebron

Glucose + O2 → ATP (celenergie). Spierglycogeen = direct beschikbaar voor spierwerk. Adequate inname handhaaft glycogeenvoorraden.

2. Eiwitsparend effect

Bij koolhydraattekort: lichaam synthetiseert glucose uit aminozuren (spierafbraak) en vet. Voldoende koolhydraten beschermen spiermassa.

3. Vetstofwisseling ondersteunen

Koolhydraatmetabolisme levert metabolieten die vetverbranding reguleren. Zonder koolhydraten → onefficiënte vetverbranding → energieverlies/voedingstekorten.

4. Hersenbrandstof

Hersen/cerebraal zenuwstelsel lopen op glucose. Tekort → hypoglycemie: stemmingsschommelingen, duizeligheid, vermoeidheid, zwakke cognitieve prestaties. Na >8 dagen aanpassing aan ketonen.

Aanbeveling & bronnen

45–65% van dagcalorieën. Kies complexe bronnen: volkoren, bonen, fruit, groenten, zaden → stabiele glucose, duurzame energie, verzadiging.