Zink is essentieel (immuniteit, wondgenezing, eiwitsynthese, antioxidant), maar gevaarlijk in overmaat.

Acute toxiciteit

>40 mg/dag: buikkrampen, misselijkheid, diarree, hoofdpijn. 225-450 mg: braken. Case: 17-jarige nam 85 tabletten (570 mg) → ernstige misselijkheid/braken binnen 30 min. Geen langdurig effect gerapporteerd.

Kopertekort

Te veel zink → mindere koperopname. Studie: patiënten met beenmergproblemen (anemie, kopertekort) door overmatig zink. Neurologische aandoeningen mogelijk.

HDL-cholesterol

Studie (1982): Vrouwen 100 mg zink/8 weken → 8,4% daling HDL. Studie (2002): 80 mg/5 jaar → geen verandering HDL. Effect alleen bij extreme doses.

Aanbevolen dosering

Dieet: 20-40% opname. Vlees/gevogelte beter dan planten. Supplement: met water/sap. ADH: 8-11 mg. UL: 40 mg. Raadpleeg arts (medicijninteracties, aandoeningen).