Waarom havermout goed is voor bloedsuiker en cholesterol

De American Diabetes Association adviseert volkorenproducten zoals havermout om de inname van oplosbare vezels te verhogen. Deze vezels vertragen de opname van suikers in de spijsvertering, wat helpt de bloedglucosespiegel te stabiliseren. Daarnaast kan dagelijkse consumptie van havermout het LDL-cholesterol (het 'slechte' cholesterol) verlagen. Omdat mensen met diabetes een verhoogd risico op hart- en vaatziekten hebben, is dit een waardevolle bescherming.

Wetenschappelijke onderbouwing

Een studie in Forschende Komplementärmedizin (2013) toonde aan dat havermout de insulinegevoeligheid kan verbeteren bij mensen met obesiteit en slecht gereguleerde type 2-diabetes. Een ander onderzoek in Nutrition Journal (2012) liet zien dat deelnemers die 6 weken lang dagelijks havermout aten binnen een vetarm, gezond dieet, hun tailleomvang met 1,3 cm reducerden en hun LDL met 15 mg/dL verlaagden. De controlegroep die tarwenoedels at, liep een toename van de taille om 0,8 cm op en een daling van slechts 7 mg/dL.

Niet alle havermout is gelijk

Kies voor onbewerkte, volkoren havervlokken of gesneden haver in plaats van instant-variëteiten met toegevoegde suikers. Bereid het met water of ongesuikerde plantaardige melk en voeg eventueel noten, zaden of verse fruit toe voor extra vezels en nutriënten.