Voeding voor atleten: kracht uit de natuur

Atleten nodig: meer eiwit, koolhydraten, B-vitaminen, kalium, ijzer. Verse producten = basis.

1. Bosbessen: antioxidantenbom

• Hoogste antioxidanten van veelvoorkomende voedingsmiddelen (World's Healthiest Foods)
• Vitamine C + anthocyanen → bestrijden vrije radicalen (training → oxidatieve stress)
• In yoghurt, suikervrije jam, volkoren ontbijt
• Let op: pesticidenresiduen → goed wassen

2. Zoete aardappel: duurzame energie

• Top 10 gezondste voedingsmiddelen (CSPI)
• Lage GI (witte aardappel/pasta = hoge GI)
• Koolhydraten geleidelijk geabsorbeerd → duurzame energie tijdens training/wedstrijd
• Gebakken = vervanging voor witte rijst/pasta

3. Yoghurt: herstel & spierfunctie

• Eiwit (~13 g/kop) → spierherstel
• Calcium → spiercontractie, botten
• Riboflavine (B2) → enzymen, vaak laag bij vrouwelijke atleten
• Handig: draagbaar, pre/post workout

Conclusie

Combineer: bosbessen IN yoghurt, zoete aardappel ALS bijgerecht. Basis voor prestatie & herstel.