Mager eiwit: <3 g vet en ~50 kcal per portie (NHLBI, Mayo Clinic). Aanbevolen: 46 g (vrouwen) / 56 g (mannen) per dag. Complete magere bronnen (alle 9 essentiële aminozuren): vlees, vis.

Vlees & gevogelte

Kip/kalkoenfilet (zonder huid), mager rundvlees (lende, ronde), gebraden kalf/lams, varkenshaas/verse ham, vleeswaren ≤3 g vet/100 g, wild (bizon, struis, konijn, hert). Beperk rood vlees tot 2x/week.

Vis & schaaldieren

Kabeljauw, bot, schelvis, heilbot, zalm, forel, tonijn, sardines, haring. Schaaldieren: oesters, kokkels, krab, garnalen, kreeft, coquilles. Vis = topbron omega-3 (hersenen, anti-inflammatoir, hart).

Overige

Kaas <3 g vet/ons, kwark, magere melk/yoghurt/kaas, sojabonen (compleet). Onvolledig maar mager: eiwitten, bonen, erwten, noten, zaden, granen, sommige groenten.