Wat zijn broccolispruiten?

Broccoli geoogst op 3–4 dagen leeftijd (Brassica oleracea italica). Voordelig voor kankerpreventie/behandeling en bacteriële maaginfecties (American Cancer Society). Bijwerkingen zeldzaam/mild.

Bijwerkingen

• **Geen** bij normale consumptie (Drugs.com). Gunstige effecten na ≥50 g/dag.
• **Gas/maagirritatie:** 1 kop rauwe broccoli ≈ 2,64 g vezels. Vezelrijk → kan irriteren, gasvorming. Vermijden bij darmproblemen/diarree (verergering). Aanhouden pijn/gas → zorgverlener raadplegen.

Voedingsstoffen

Bij verteerd: carotenoïden, sulfiden, polyfenolen, glucosinolaten, isothiocyanaten vrij in bloed (Memorial Sloan-Kettering). Vitamines A, B, C, E, K. 1 portie helpt aanbevolen 2,5–3 kopjes groenten/dag halen (USDA).