Een eetlepel rauwe zonnebloempitten levert ~51 kcal en een indrukwekkende mix aan B-vitaminen, vitamine E, calcium, ijzer, zink, magnesium, fosfor en selenium. Een voedzame toevoeging aan elk dieet.

Creatieve manieren om ze te verwerken

• Vervang pindakaas door zonnebloemboter (minder verzadigd vet, meer selenium)
• Strooi over yoghurt, salades, pilafs, graanschotels, granen
• Meng in smoothies (1-2 EL voor vezels/vitamines/mineralen boost)
• Verwerk in dressings, sauzen, dips
• Fijngehakt in bonen-/notenburgers, falafel, vegane tonijnsalade
• In gebak: brood, broodjes, platbrood, pannenkoeken

Bewaring: Koel en donker bewaren om oxidatie van gezonde vetten te voorkomen.