Geen voedsel bevat bruin vet, maar sommige activeren bruin vetweefsel (in nek/bovenrug) dat temperatuur regelt, glucose/geel vet verbrandt en gewicht beheert. De Brown Fat Diet Revolution adviseert:

Eiwitten

Kipfilet, kalkoen, mager vlees, vis (tonijn, zalm), magere zuivel (yoghurt, melk, kaas).

Koolhydraten

Afwisselen met eiwitten. Vruchten: appels, bessen, aardbeien, meloen, perziken, bananen, papaja, mango, ananas, mandarijnen. Groenten: asperges, broccoli, pompoen, courgette, ui, tomaat, sla, sperziebonen, bloemkool, zoete aardappel, edamame.

Resistente zetmelen (volkoren/peulvruchten)

Crackers, volkorenbrood, havermout, bruin rijst, gerst, maïs, nierenbonen, bonen, linzen, spliterwten, kikkererwten. Weerstand verteerling → vetverbranding.

Omega-6 voedsel

Vergelijkbaar met omega-3 (kabeljauw, tonijn, zalm), bladgroenten, spruiten, noten/oliën: olijfolie, lijnzaad/olie, walnoten/olie, druivenpitolie, saffloerolie. Verhoogt metabolisme, thermogeen → stimuleert bruin vet.

Overige thermogenics

• Groene thee: lang bekend, effectief tegen buikvet op middelveerderde leeftijd.
• Chocolade & rode wijn: matig nuttig.

Hoe het werkt

Baby's/kinderen: hoog % bruin vet (temperatuur). Ouder worden → vervanging door geel vet. Bruin vet stimulerend voedsel: vermindert eetlust/bloedsuiker, remt geel vet productie. 6 kleine maaltijden/dag houdt metabolisme actief → vervanging geel → bruin vet.

Voeding als sleutel tot metabolische gezondheid.