Wat is PABA?

Geen echte vitamine (soms Bx genoemd), maar onderdeel van folaatstructuur. Bekend als zonnebrandcreme-ingrediënt. Soms gebruikt bij bindweefsel/huidziektes.

Bronnen

• Vlees/organen: lever, nieren. 1 portie gefrituurde kippenlever = 159 µg folaat (bevat PABA). DV folaat = 400 µg.
• Granen/volkoren: natuurlijk PABA. Industriële verrijking met foliumzuur (verplicht in VS sinds 1998) → ↑PABA-inname (+190 µg folaat/dag).
• Groenten: champignons, spinazie. 1 kop gekookte spinazie = 263 µg folaat; 1 kop champignons = 69 mg folaat (let op: mg vs µg).
• Overig: brouwersgist (hoog proteïne, PABA, B1, B2, B3), melasse, tarwekiemen.

Conclusie

PABA zit in dierlijke organen, volkoren, spinazie, champignons, gist, melasse, tarwekiemen. Via foliumzuurverrijking is inname gestegen.