Veggieburgers variëren in ingrediënten (granen, groenten, peulvruchten, soja-eiwit) en bereiding. Meestal minder vet/cholesterol dan vleesburgers, en smaakvol. Basisrichtlijnen helpen ze in uw dieet te passen.

Per 100 g (USDA)

• Calorieën: 127
• Eiwit: 24,05 g

Types en bereiding

Supermarkt (diepvries): bakken in hete pan. Zelfgemaakt: bakken, grillen, fritureren. Ingrediënten + methode bepalen vet/calorieën/voeding.

Portiegrootte

Diepvries: ~70 g (2,5 oz) per burger. Calorieën: 70-170 per burger (merk afhankelijk). Standaard vleesburger: 85 g (3 oz), maar groter/multiple voorkomt.

Overwegingen

• Verzadigd vet: 0-1 g/burger vs 3-5 g bij magere vleesburger
• Meer vezels, minder verzadigd vet = gezonder patroon (AHA)
• Laag-natrium versie kiezen bij veel verwerkt voedsel
• Hoog ijzer/B12 ideaal voor vegetariërs

Tips

• Vergelijk etiketten in winkel, proef verschillen
• Zelfmaken: soja/zwart bonen voor eiwit, bakken > fritureren
• Kleine burgers = minder calorieën

Waarschuwing

Broodje + toppings voegen calorieën toe. Kies lichter broodje, mosterd + verse groenten > mayonaise/kaas. Of magere varianten.