Eieren zijn rijke, makkelijke eiwitbron voor sporters. Eiwit: minste calorieën, geen vet/koolhydraten/cholesterol. Beste inname: vlak voor of na training voor snelle spierherstel/groei.

Belang van eiwit

Aminozuren bouwen/repareren lichaam, cruciaal voor spierweefselherstel bij zware krachttraining. Eieren = complete eiwitten (dierlijke bron) → efficiënter geabsorbeerd dan plantaardig (Brian Mac).

Krachttraining

National Institute on Aging: gewichten als weerstand → aanpassing/sterker worden. Tijdens/na training: eiwitafbraak > aanmaak. Zwaardere training → grotere afbraak.

Eiwit vs. heel ei

Strikte caloriëndieet? Eiwit wint. Aankomen? Heel ei voordeliger, maar max 1-2/dag door cholesterol. RDA eiwit: 0,8 g per kg lichaamsgewicht. Sporters: 1,5-2 g per kg (Brian Mac).