Chiazaad, oorspronkelijk Azteekse energiebron, is een van 's werelds rijkste vezelbronnen (56,5g/100g, waarvan 14,1g oplosbaar). De oplosbare vezels vertragen glucoseresorptie, verhogen ontlastingsvolume en verlagen cholesterol via galzuur-binding.

Nutriëntenprofiel

• Omega-3/omega-6 verhouding 1:3 (ideaal)
• 3 eetlepels = omega-3 van 32oz zalm
• ~20% eiwit, rijk aan Ca, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu, Mn, vit C, B-complex, A, E
• Enkelvoudig/meervoudig onverzadigde vetzuren, glutaminezuur, serine
• Fytochemicaliën: caffeïne-, feruline-, myristine-, p-coumarine-, vanillinezuur (antioxidanten)

Gezondheidsvoordelen

Bloedsuikerregulatie, cholesterolverlaging, spijsverteringsondersteuning, uithoudingsvermogen door langzame energievrijgave, hart-bloedvatbescherming via ontstekingsremmende werking en slagadergezondheid.